Din varukorg är tom!
Palsternacka "Dugi Bijeli" (Dlouhy bily) (50 g)
Prof Pack
Palsternacka ''Dlouhy bily'' - Pastinaca sativa L.
Högavkastande palsternacka med lång rot och hög motståndskraft mot sjukdomar.
Växten har en kraftig tillväxt. Dess vita rot är konisk, 25-30 cm lång, skarpt spetsig.
Sorten är utmärkt för direkt konsumtion såväl som för bearbetning, särskilt torkning.
Mycket bra förvaringsförmåga. Växtperiod ca 200 dagar från sådd (i centraleuropeiska förhållanden).
1 gramm = 150-200 frön.
Högavkastande palsternacka med lång rot och hög motståndskraft mot sjukdomar.
Växten har en kraftig tillväxt. Dess vita rot är konisk, 25-30 cm lång, skarpt spetsig.
Sorten är utmärkt för direkt konsumtion såväl som för bearbetning, särskilt torkning.
Mycket bra förvaringsförmåga. Växtperiod ca 200 dagar från sådd (i centraleuropeiska förhållanden).
1 gramm = 150-200 frön.
Den mest värdefulla dietprodukten.
Köldbeständig, fukt- och fotofil, frostbeständig. Växer bra i humusrika, neutrala jordar.
Så tidigt på våren i väl upplysta områden. Såningshastighet 0,4-0,5 g/m2. Inbäddningsdjup 1,5-2 cm. Radavstånd 20-30 cm.
Frön gror på 3-4 veckor. Plantor tunnas ut och lämnar 10-15 cm mellan plantorna.
Palsternacka växer särskilt långsamt under de första 2 månaderna, därför kräver den noggrann vård: lossning, ogräsrensning, vattning är inte frekvent, men rikligt (10 liter vatten per 1 m2).
Under varma dagar släpper palsternackablad ur brännande eteriska oljor som kan orsaka brännskador på huden, så det är bäst att ta hand om grödorna tidigt på morgonen eller sent på kvällen.
Rotgrödor skördas sent på hösten, men innan frosten börjar. Förvaras i sand vid hög luftfuktighet och låg temperatur.
Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.
Visste du att... rotfrukternas huvud- och sidorötter skärs av, rengörs lätt, skär ut de skadade delarna av rotfrukten.
Koka i 2 minuter i kokande vatten och stek sedan i ugnen tillsammans med köttet.
Rotfrukter kan skäras i strimlor eller ringar och stekas i olja, eller doppas i deg och sedan stekas.
Du kan också mosa kokt morotspalsternacka med smör och muskotnöt.
Vänligen notera att…
· Den har en smak som påminner om morötter och persilja, sämre i krydda än persilja.
Bladen är grova, så bara bra för att smaksätta soppor och varma rätter
· Roten används i torkad och färsk form som smaksättning till soppor, borsjtj, fiskrätter, inlagd gurka, marinader.
Palsternacka är välbevarad till våren, tål lätt lätt frost. Den kan övervintra i marken under tak, och tidigt på våren kan den användas efter behov.
* Vid bearbetning av palsternackaroten ska den inte tillåtas oxidera, därför rengörs och skärs den endast med en rostfri kniv.
Den skalade roten, om den inte används omedelbart, läggs i vatten surgjort med citronsaft eller citronsyra.
* Palsternacka används i samma rätter och på samma sätt som persilja och selleri - mest färsk (främst rot).
Det torkar inte bra.
Dess arom är svagare, känsligare och mer neutral än persilja och selleri.
